Arpanın Özellikleri ve Faydaları
Gıda ve içecek sektöründe çorba yapımından bira imalatına kadar geniş bir yelpazede kullanılan arpa zengin demir ve lif içeriği ile sağlıklı beslenme listelerinde de yer almaktadır.Protein, B1, B3, B6 vitaminleri ile demir, magnezyum, selenyum, potasyum, fosfor ve manganez mineralleri içerir.
-
Arpa çözünmez diyet lifinin zengin bir kaynağıdır.
-
Arpa tüketimi sindirime faydalıdır.
-
Kolon kanseri ve hemoroid riskini azaltır.
-
Arpa içeriğindeki çözünür lifler safra taşı oluşumunu engeller.
-
Arpanın lif içeriği propiyonik asit üretimini kolaylaştırır. Bu asit karaciğerde kolesterol üretiminden sorumlu olan HMG-CoA redüktaz enziminin aktivitesini kontrol etmede önemli bir rol oynar. Bu şekilde kandaki kolesterol seviyesini kontrol eder ve kalp damar hastalıklarından vücudu korur.
-
Arpanın içinde önemli bir fitonütrien olan “lignans” bulunur. Arpanın antioksidan özellikleri serbest radikallerle savaşmayı ve onların zararlı etkilerinden hücreleri korumayı sağlar.
-
Ayrıca meme kanseri ve hormon bağlantılı olan daha bir çok kanser çeşidinden korunmayı sağlar.
-
Arpanın magnezyum içeriği oldukça yüksektir. Bu vücutta kan şekeri seviyesini kontrol eder ,
-
Ateş düşürücüdür
-
Nezleyi, grip, ağız ve boğaz ağrılarını dindirmesi arpanın faydaları arasındadır.
-
Mide ve bağırsak, akciğer, karaciğer, dalak, böbrek, prostat, mesane iltihaplarını iyi eder.
-
Öksürüğü, baş ağrısını, asabi kusmaları, kansızlığı ,ishali, pekliği, kemik zafiyetini romatizma ve adale ağrısını giderir.
-
Arpa, romatoid artrit gibi ağrılı inflamatuar artrit belirtilerinin yoğunluğunu azaltma yeteneğine sahip yüksek miktarda bakırı vücuda sağlar.
-
Vücuttaki eklem, kemik ve hatta kan damarlarının esnekliğini artırır.
-
Arpada mevcut olan diğer önemli bir mineral de hücrenin yapısının temel bir bileşeni olan fosfordur. Çeşitli metabolik süreçlerde önemli role sahip nükleik asitler ve ATP gibi çeşitli bileşikleri oluşturmak için gereklidir.
