Barbunyanın Faydaları
Barbunya bol miktarda demir, çinko, kalsiyum, karbonhidrat cilt ve hücrelerimiz için çok faydalı olan E vitamini, ayrıca A,C ve K9 vitaminleri barındırmaktadır. Aynı zamanda bol miktarda lif içermektedir. Protein açısından da çok zengindir.
- İçeriğindeki E vitamini sebebiyle cilt için faydalıdır. cildi canlandırır ve besler
- Hücre yenileyici özelliğe sahiptir
- Barbunyanın bileşiminde bulunan çinko, cilt lekelerini giderir ve tekrar oluşmasını önler.
- Barbunya bağırsak kanserine karşı koruma sağlar
- Barbunya uzun süre tokluk sağladığı için kan şekerinin hızla yükselmesini önler. Diyabet hastalarına oldukça faydalıdır.
- Barbunya izoflavon yönünden zengindir. İzoflavonlar kanser oluşmasına neden olan hücrelerin büyümesini engelleme özelliğine sahiptir
- Enerji kaynağıdır, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderme özelliğine sahiptir
- Vücudun gelişimini destekler
- Kemikleri güçlendirir.
- Romatizmaya karşı faydalıdır
- Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir.
- Böbrek kumunu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.
- Kalp ve damar sağlığını korur
- Kandaki şeker miktarını düşürür
Öneri:
Barbunya yemeğinin üzerine mutlaka maydanoz serpin, maydanoz C vitamini bakımından zengin olduğundan, barbunyada bulunun demirin emilimini kolaylaştırır.
Taze barbunya hazırlarken 10 dakika pişirdikten sonra ilk suyunu dökmek sağlık açısından önemlidir. Fakat ikinci suyu kesinlikle dökülmemelidir. sosunu hazırladıktan sonra pişirme suyu olarak barbunyayı kaynatmış olduğunuz suyu kullanın aksi takdirde içeriğindeki B vitaminini kaybetmiş olursunuz.
