Biberin Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Türkiye’de, Avrupa’da Paprika diye anılan cins biber taze iken bile kırmızıdır ve genellikle çok acıdır. Macarların ünlü [gulaş] ve benzeri yemeklerinde kullandıkları biber budur. Bütün biberler kurutulup kırmızı bir renk aldıktan sonra toz durumuna getirilir, buna “kırmızı biber” adı verilir ve “çok acı”, “acı”, “az acı” ve “tatlı” olarak ayrı ayrı satılır. Kırmızı renkli domates biberinden “biber salçası” yapılır.
Biberlerin acılık miktarını ölçmek için Scoville ölçeği kullanılır.
-
Mideyi kuvvetlendirir, mide tembelliğini giderir.
-
Mide zarını korur, ülser gelişimini önler.
-
İştah açar, iştahı olmayan kişilerin iştahlarının açılmasına yardım eder.
-
Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
-
Soğuk algınlığı, grip ve nezleye iyi gelir.
-
Hastalıklara karşı vücudun direncini arttırır, vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir.
-
Çağımızın hastalığı, birçok kişinin yakalandığı kanser hastalığına yakalanma riskini azaltır.
-
İçerdiği yüksek lif oranı sebebiyle kabızlığa iyi gelir.
-
İyileşmeyen yaraların iyileşmesine yardım eder.
-
Sindirim sistemini rahatlatır.
-
Baş ağrısına karşı fayda sağlar.
-
Felç geçirme riskini azaltır.
-
Biber saçların kırılmasını önler.
-
Açlığı bastırır, doygunluk hissi sağlar.
-
Solunum zorluklarını giderir, akciğerlere fayda sağlar.
-
Balgam söktürür.
-
Yağ yakımını hızlandırarak, zayıflamaya yardım eder.
-
Kan dolaşımını hızlandırır.
-
Beyin için endorfin salgılanmasını arttırır.
-
Kolesterole iyi gelir.
-
Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
-
Doğal antibiyotik olarak da bilinir.
-
Yaşlanmayı geciktirir, erken yaşlanmayı önler.
-
Diyabet yani şeker hastalığına fayda sağlar.
-
Kırmızı biber kolesterol düşürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahiptir.
