BROKOLİNİN FAYDALARI
-
Brokoli hücre yapısını koruyarak vücudu kanser gibi hücre yapısını değiştirerek ilerleyen hastalıklara karşı koruma sağlıyor,
-
Kronik iltihaplanmayı önlüyor,
-
Serbest radikallerle mücadele ederek vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırıyor.
-
1 adet brokoli (yaklaşık 30 gr) yiyerek günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse yarısını alabilirsiniz.
-
Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler.
-
yüksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri içerir
-
Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme
-
katarakta iyi gelir
-
Brokoliyi en iyi pişirme yöntemi, buharda pişirmektir. Brokolinin besin değeri, en iyi buharda pişirilerek korunur .
-
Göğüs kanseri riskini azaltan “indo” adlı etken madde içerir. İndol, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engeller.
Brokolinin Besin Değerleri
100 gram çiğ brokoli;
-
Günlük A vitamini ihtiyacının %12’sini (623 IU)
-
C vitamini ihtiyacının %149’unu (89.2 mg)
-
E vitamini ihtiyacının %4’ünü (0.8 mg)
-
K vitamini ihtiyacının %127’sini (102 mcg)
-
B6 vitamini ihtiyacının %9’unu (0.2 mg)
-
B2 vitamini ihtiyacının %7’sini (0.1 mg)
-
Folat ihtiyacının %16’sını (63 mcg)
-
B3 vitamini ihtiyacının %^3’ünü (0.6 mg)
-
Kalsiyum ihtiyacının %5’ini (47 mg)
-
Demir ihtiyacının %4’ünü (0.7 mg)
-
Magnezyum ihtiyacının %5’ini (21 mg)
-
Fosfor ihtiyacının %7’sini (66 mg)
-
Potasyum ihtiyacının %9’unu (316 mg)
-
Sodyum ihtiyacının %1’ini (33 mg)
-
Çinko ihtiyacının %3’ünü (0.4 mg)
-
Manganez ihtiyacının %10’unu (0.2 mg)
-
Selenyum ihtiyacının %4’ünü (2.5 mcg) karşılar.
Brokoli vucudumuzun iyot emilimini azaltır. Haftada 2-3 kezden fazla brokoli yiyen kişiler, iyotlu besinler ya da iyotlu tuz tüketmelidirler. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde, buna dikkat edilmelidir.
