Çavdarın Faydaları Nelerdir
Buğdaygiller familyasına ait bir bitkidir. Bol lifli olmasından dolayı diyet yapanların en çok tükettiği tahıllardan biridir. işlenmiş tahıllarda lifin büyük kısmı ayrıldığı için, beyaz ekmek kan şekerinde hızlı bir yükselmeye yol açarak insülin düzeyini artırır ve vücudu yağ depolaması için uyarır. Daha az işlenmiş tahıl içeren çavdar ekmeği kan şekerinin dengede kalmasını ve vücudun daha az yağ depolamasını sağlar. Ayrıca tansiyonu düşürmede de etkilidir.
- Sindirime yardımcıdır.
- Safra kesesinde taş oluşumuna engel olur
- Yapılan araştırmalar, şeker hastalarının güvenle tüketebileceği bir besin olduğunu ortaya koymuştur.
- Bağırsak kanserine karşı koruma sağlar
- Kalp ve damar sağlığını koruması da çavdarın faydaları arasındadır
- Menopoz ve menopoz sonrası süreçte kolesterol kontrolü sağlar
- Göğüs kanseri hastalarının tüketmesi gereken besinler arasındadır
- Çavdarda, selenyum, magnezyum ve fosfor mineralleri bulunmaktadır.
- Çavdar içerdiği lif sayesinde bağırsaktaki toksinleri bağlar ve onların vücuttan atılmasını sağlar.Kansere sebep olabilecek kimyasalları bağlama özelliğine sahiptir böylece ,kalın bağırsaktaki hücrelerin zarar görmesini önler ve kolon kanserine karşı koruma sağlar
- Çavdar tam tahıllı olma özelliğiyle diyabete, obeziteye ve erken doğuma engel olur
- Bağırsak sorunlarına karşı faydalıdır. bağırsak düzenleyicidir. ishale ve kabızlığa neden olan faktörleri ortadan kaldırır
- Çavdardan yapılan ekmek besin değeri açısından buğday ekmeğinden daha değerlidir
- Çavdar üretimi sırasında Ruşeym ve kepeği ayrılmadığı için, çavdar lif, protein, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, mangan, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin ve antioksidanlar bakımından zengindir.
- Çavdar ekmeği içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde uzun süreli bir tokluk sağlar. bu özelliğiyle hem kilo problemi yaşayan kişilerin ,hemde diyabet hastalarının tercih ettiği bir tahıldır
- Kan basıncını dengeleyerek tansiyon hastalığına da fayda sağlar
Çavdar Nasıl Kullanılır
- Çavdar ekmek yapımında kullanılır.
- Hayvanlarda verimliliği arttırmak için hayvan yemlerinin içine katılır.
- Dünyanın çeşitli ülkelerinde çavdardan viski, cin, votka gibi alkollü içkiler ve Rus birası yapılır.
- İnce uzun, esnek ve sağlam yapısından dolayı çavdar sapları çatı kaplaması, şilte dolgusu, örme şapka, kağıt ve mukavva yapımında kullanılır.
çavdarın faydaları
