Gölevez Bitkisinin Faydaları

Gölevez Bitkisi (Kolakas)

Diğer isimleri: Kıbrıs patatesi, kolokas, çin lahanası, fil kulağı ve taro

Gölevez bitkisinin en önemli özelliği kansorejen maddelere yapışarak emmesi ve dışarı atılmalarını sağlamasıdır.

Ana vatanı Hindisttan ve güney Asya olan  43 ülkede yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen göleven bitkisi ülkemizde mersin, Anamur ve Antalya da yetiştirilmektedir. kıbrıs patatesi ve kolokas olarak da bilinen bitki patates gibi yumrulu bir bitkidir. patatesin kullanıldığı her alanda kullanım alanı bulan Gölevez bitkisinin yumruları patatesten daha faydalı yumrulara sahiptir.

Çok uzun bir gövdeye sahip olan bitkinin yaprakları oldukça büyüktür. yaprakları fil kulağına benzerliğinden dolayı bitkiye fil kulağı bitkisi de denmektedir

Gölevez Yumrusunun Faydaları

• Gölevez yumruları tüketildiğinde sindirimi sırasında kansorejen maddelere yapışarak bu zararlı maddelerin kana karışmasına  engel oluyor ve dışarı atılmasını sağlıyor.
• Karaciğeri bir çok hastalıktan koruma özelliğine sahiptir. karaciğeri zararlı toksinlerden korur ve temizler.
• Potasyum bakımından zengin bit bitkidir
• Kolay sindirilen bir besindir. mideyi yormaz aynı zamanda diyetisyenler tarafından tavsiye edilmektedir.
• Kabızlığa karşı faydalıdır.
• Kolokas yaprakları vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Tiamin, riboflavin, demir, fosfor, çinko, vitamin B6, vitamin C, niasin, potasyum, bakır ve mangan içerir. Yumruları yüksek oranda nişasta ve lif içerir.

Gölevez Nasıl Yetiştirilir

Kolakas yarı gölgeli ve güneşli yerlerde yetişen tropikal bir bitki türüdür.sık sulanması gerekir. ana yumrulardan ayrılarak alınan küçük yumrular tekrar toprağa ekilerek yetiştirilir. Yavru yumrular 10-15cm derine ve 60-70cm aralıklarla dikilir

Nisan ayında ekilen yumrular toprak altında gelişmeye ve çoğalmaya başlar. bu gelişme dönemi yaklaşık 8 ay sürer ve yumrular Aralık ayında toplanmaya başlanır .toplanması kış boyunca devam eder

Patatesten daha verimlidir. hasat zamanında patatesten çok daha fazla yumru vermektedir.

Gölevez bitkisini yetiştirmeyi düşünenler için ;

Cips firmalarının dikkatini çekmeyi başaran gölevezin bazı firmalar tarafından cipsi yapılmaya başlandı

Kanser hücreleri üzerindeki etkisi de göz önüne alındığında ilaç firmalarının da gölevezi ilaç yapımında kullanmak üzere araştırmalarına eklendiğini söylemekte fayda var.

Henüz yeterince tanınmadığı için pazarlarda  ilgi görmeyen bitki, tarımla uğraşan kişilerce yetiştiricilikte çok tercih edilmiyordu. Fakat yapılan araştırmaların sonucunda faydaları keşfedilen bitkinin Geleceğinin parlak olduğu söylenmektedir.

Gölevez Nasıl Kullanılır

• Bir çok ülkede gölevez yumrusu; konserve, un, cips, şehriye ve dondurulmuş gıda olarak kullanılır
• Kurutulup öğütülerek un haline getirilen yumrular ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılır
• Gölevezden elde edilen nişasta, plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılıyor
• Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir. içeriğindeki bu müsilaj diyet ürünlerine katılarak kullanılmaktadır
• Yaprak saplarından çorba yapılır
• Bitkinin yapraklarının sarması da yapılmaktadır
• Yumrular ince ince doğranarak yağda kızartılıp cips yapılarak tüketiliyor. gölevez yumrularının tadı patates ile kereviz arası bir tada sahiptir.

Tavuklu Kolakas Tarifi

Malzemeler:

2 adet kolakas
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tavuk göğsü
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber,kimyon

Hazırlanışı:

Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun ardından küçük parçalara ayırdığınız tavuk göğsünü tenceye koyup soğanla birlikte kavurmaya devam edin. salçayı ekleyerek biraz daha kavurup ,soyup küp küp doğradığınız Kolakası ekleyip .Limon suyu, tuz, karabiber,kimyon ve üstünü geçecek kadar sıcak su da katılarak tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 20 dk gibi bir sürede pişiyor.

Soyulduktan sonra yıkanmaz sadece kuru bir bez ile silinir. çünkü yıkandığında bamya gibi müsilaj bir salgı salgılar.

Uyarı:

Gölevizin Yumrularında veya yapraklarında oksalik asit bulunur ,bu sebeple bitki kesinlikle pişirmeden tüketilmemelidir

Bir uzmana danışarak tüketilmesinde fayda var. Herhangi bir tedavi sürecindeyseniz, besin takviyeleriyle ilgili doktorunuza danışınız.

Gölevezin Yetiştiriciliği hakkında daha geniş bilgiye GÖLEVEZ NASIL YETİŞTİRİLİR başlıklı makalemizden ulaşabilirsiniz.