İncirli Kurabiye Tarifi
Malzemeler :
- 175 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İçi İçin
- 2 su bardağı incir
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Üzeri İçin
- Pudra şekeri ya da tarçın
Yapılışı :
Büyük bir karıştırma kabında, tereyağ, yumurta ve şekeri karıştıralım, sırası ile tarçın, kabartma tozu, vanilya, tuz ve unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Üzerini örtelim 30 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
İç malzemesi için, incirleri doğrayalım, bir tencereye incir, su ve toz şekeri dökelim, ara sıra karıştırarak 30 dk. pişirelim. Ceviz ve tarçın ekleyerek blenderdan geçirelim.
Tezgaha un serpelim, hamuru dikdörtgen şeklinde açalım, incirli malzememizi şerit şeklinde uzun kenarına sürelim, rulo yaparak saralım.
Verev şeklinde 2-3 cm genişliğinde keselim. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine kestiğimiz parçaları dizelim. Öceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dk. pişirelim. Ilıdıktan sonra üzerine isteğe göre, pudra şekeri yada tarçın serperek servis edelim, afiyet olsun…
