Kaju Fıstığı Özellikleri
Kaju mavun meyvesinin çekirdeğidir. Her meyveden bir çekirdek elde edilir. Kaju son derece kaliteli bir besindir, enerjisi yüksektir, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kajunun 35 gramı yaklaşık 201 kaloridir. Bu nedenle diyet yapanların fazla tüketmesi tavsiye edilmez
Mavun meyvesinin Anavatanı tropik Amerikadır. meyveleri hoş bir aromaya sahip olduğundan bir çok içki ve şerbet üretiminde kullanılmaktadır.
Mavun meyvesinin uç kısmında oluşmuş, yassı ve ay şeklinde kıvrılmış, kabuklu ve küçük bir çekirdek bulunur. Bu çekirdeğe kaju denir.Bu çekirdekler ateşte kavrularak veya çiğ olarak yenebilir. fakat kabuğunun soyulması gerekir.Yetiştirilme şartlarının zorluğu ve zahmeti nedeni ile maliyeti yüksektir bu nedenle diğer kuru yemişlere göre pahalıdır.
Kaju Fıstığının Faydaları
- Kansere karşı vücudun direncini arttırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur
- Adet dönemi gerginliğini azaltır.
- Sinirlerin ve kalp kaslarının sağlıklı çalışmasını sağlar
- İçerdiği potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.
- Özellikle hamilelerde takviyesi gereken demir mineralini içerir.
- İçerdiği D vitamini kemiklerin güçlü olmasını sağlar, kemik hastalıklarının oluşmasını önler.
- Kalp atışlarını düzenler.
- Vücut direncinin arttırır
- Yaraların daha çabuk iyileşmesini sağlar
- Sperm arttırıcıdır ve aynı zamanda hareketsiz spermler üzerinde olumlu etkilere sahiptir
- Büyüme, gelişme ve gebelik dönemlerinde etkili olan çinko mineralini içerir.
- Vücudu hastalıktan korur,
- Şeker hastalığına karşı koruyucudur
- Antioksidan olarak nitelenen bir mineral olan selenyum içerir.
- Vücudu kimi metal zehirlenmelerinden korur.
- Kajudan badem yağına benzer bir yağ çıkarılır
- içerdiği potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.
- Kaju kalorisi yüksek bir besindir ve 35gr ‘ı yaklaşık 201 kaloridir. Bu nedenle aşırı tüketmeyiniz
- Kajunun içerdiği yağın büyük bir kısmı (yaklaşık %75) sağlığa faydalı olduğu bilinen doymamış yağ asitlerinden oluşur. Bu doymamış yağ asitlerinin çok büyük bir oranını da sağlığımızın dostu tekli doymamış yağ asitlerinden olan oleik asit oluşturur.
- Omega 6 yağları içerir
- Kaju, yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Ağırlıklı olarak Omega 6 yağlarını içeriğinde bulundurur. Bitkisel bir yağ kaynağı olması sebebiyle kolesterolü yoktur. Bu nedenle kalp sağlığına olumlu etki edebilecek bir üründür.
- Kajudaki yağın büyük bir kısmı sağlığa faydalı olduğu bilinen doymamış yağ asitlerinden oluşur. Bu doymamış yağ asitlerinin çok büyük bir oranını da sağlığımızın dostu, tekli doymamış yağ asitlerinden olan oleik asit oluşturur.
- Diş ve kemikleri güçlendirir
- Kajunun yapısında yüksek oranda bulunan bir diğer mineral ise fosfordur. Fosfor, diş ve kemiklerin temel bileşenlerindendir. Bu nedenle büyüme döneminde çocukların tüketmesinde sakınca olmayacaktır. Fosfor aynı zamanda vücudun asit baz dengesinin sağlanmasında rol alan bir mineraldir.
- Kaju, düşük glisemik yükü olan bir besindir. Yani kan şekerini yükseltme becerisi düşüktür. Ancak yağ içeriği yüksek olduğu için fazla tüketimi kiloyu olumsuz etkileyecektir. Bu nedenle kan şekeri ile ilgili sıkıntıları olan kişiler kaju tüketirken miktarına dikkat etmelidirler.
- Gribe karşı koruyucu etkisi vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler.
- İçerdiği magnezyum ile kemik ve sinir dokusunu besler,
- Kasları güçlendirir
- Kansızlığın önemli rahatsızlıklara yol açtığı hamile ve çocuklarda D vitamini içeriği ile kemikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerdiği selenyum ile vücudu çeşitli hastalıklardan korur,şeker hastalığının gelişimini engeller,
- İçerisinde bulunan potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.
- Kalp yetmezliği, böbrek hastalıkları, hepatit ve siroz tedavisinde olumlu etkiler gösterir.
Besin Değeri
Kaju , 35gr yendiğinde günlük bakır ihtiyacın %38 ini karşılar
35gr yendiğinde günlük magnezyum ihtiyacın % 22,5 unu karşılar
35gr yendiğinde günlük triptofan ihtiyacın %22 sini karşılar
35gr yendiğinde günlük fosfor ihtiyacın %16,8 zini karşılar
Ayrıca çinko, selenyum, mangan, demir bakımından da zengindir.
UYARI : Kaju fıstığı vücudun demir metabolizması için gerekli olan bakırı da yüksek oranda barındırır fakat Bakır, vücutta eksikliği görünen bir eser element değildir. Özellikle Wilson hastalığı olan kişilerin bakır alımlarına dikkat etmeleri gerekmektedir. Bu nedenle bu kişiler için kaju uygun bir besin değildir
