Masala Çayı Tarifi

Masala Çayı

Masala çayı, sadece aromatik bir içecek olarak değil aynı zamanda sağlık ve lezzet dolu bir deneyim sunan geleneksel bir içecektir. Özellikle Hindistan’ın zengin kültürünün bir yansıması olarak doğmuş olan masala çayı, özenle seçilmiş baharatların ve siyah çayın mükemmel uyumunu bir araya getirir. İçeriğindeki baharatların özgün aromaları, bu çayı sadece damakları değil aynı zamanda duyuları da büyüler.

Masala çayı, Hindistan’ın sokak köşelerinde, evlerde ve yerel çay dükkanlarında en çok tüketilen içeceklerden biridir. Adını “masala” olarak adlandırılan baharat karışımından alır ve bu karışım sayesinde eşsiz bir lezzet profili sunar. Kardamom, zencefil, tarçın, karanfil ve karabiber gibi baharatların eşsiz kombinasyonu, hem aromatik hem de sağlık açısından zengin bir içecek deneyimi sunar.

Masala çayının faydaları

1. Masala çayında bulunan baharatlar, sindirim sistemini destekler. Kardamom, karanfil ve zencefil gibi baharatlar sindirimi kolaylaştırır, gaz ve şişkinliği azaltır.

2. Masala çayı içinde yer alan baharatlar, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve vücut sağlığını destekler.

3. Baharatlar, masala çayında bağışıklık sistemini güçlendirecek bileşenler vardır. Özellikle zencefil ve karabiberin bağışıklık fonksiyonlarını destekler.

4. Zencefil, karabiber ve karanfil gibi baharatlar, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu baharatlar, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

5. Karabiber ve zencefil, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacak bileşenlerdir. Bu sayede de kilo yönetimine destek sağlar.

6. Masala çayı, içerdiği baharatlar sayesinde vücut sıcaklığını artırır. Bu nedenle Soğuk havalarda içildiğinde ısınma hissi yaratarak rahatlama sağlar.

7. Siyah çayın kafein içeriği ve baharatların canlandırıcı etkileri, masala çayını bir enerji kaynağı haline getirir.

8. Kardamom ve zencefil gibi baharatlar, mide rahatsızlıkları ve sindirim sorunlarına karşı doğal bir rahatlama sağlar.

9. Zencefil, baharatların içinde yer alması nedeniyle masala çayı, ruh halini iyileştiren etkilere sahiptir. Rahatlatıcı aromalar, stres ve gerginliği azaltır.

10. Baharatlar, masala çayının içeriğinde yer aldığı için bağırsak sağlığını destekleyecek prebiyotik etkilere sahiptir.

Çayın Hazırlanışı

Malzemeler:

• 4 bütün karanfil tanesi
•  2 kakule kabuğu
• 1 adet küçük parçalara bölünmüş kabuk tarçın
• 3 su bardağı su
• çeyrek çay kaşığı zencefil
• 1 tutam karabiber
• yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı siyah çay

Hazırlanışı:

1. Karanfil tanelerini, kakule kabuğunu ve kabuk tarçın tanelerini havanda toz haline gelinceye kadar dövün.
2. Tüm bu baharatları, karabiberi ve zencefili suyla doldurduğunuz tencereye alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
3. Daha sonra tencereyi (veya demliği) ateşten alıp 5 dakika soğumaya bırakın. Su hafif soğuduktan sonra sütü ve şekeri (veya balı) ekleyerek yine ocağa koyun ve ara ara karıştırarak tekrar kaynatın.
4. Tencereyi ateşten alın ve kapağını kapatıp 3-5 dakika bekleyin.

Not: Bu tariften 4 bardak masala çayı elde edilir.

Malzemelerin bazılarının yerine alternatif veya bu malzemelere ek olarak anason, rezene, Hindistan cevizi, vanilya, kişniş, yenibahar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak masala çayında süt ve su dışında kalan tüm malzemeleri keyfinize göre ayarlayabilirsiniz.