Fırınınızı önceden 190 derece ısıtın. Çörek kağıtlarınızın içlerini hafifçe yağlayın.
Geniş bir kapta, bir buçuk su bardağı unu, kabartma tozunu, kabartma sodasını ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta, şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı ve muzu birlikte ezerek karıştırın. Unlu karışıma, muzlu karışımı dökerek nemli bir hale gelinceye kadar yoğurun. Bu karışımı kaşıkla çörek kaplarının içine yerleştirin ve fırına verin.
Küçük bir kapta, kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı un ve tarçını karıştırın. Karışıma 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek kıvamı mısır unu gibi olacak şekilde karıştırın. Bu karışım muffinlerin üstüne serpiştirilecek.
Muffinlerinizin pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Kürdan temiz çıkınca muffinleriniz pişti demektir.
