Patates otsu ve tek yıllık bir bitkidir. Her bitkide çiçek oluşmadığı gibi, oluşan çiçeklerde de meyve ve tohum meydana gelmez. Ayrıca elde edilen tohumlar da üretimde pek kullanılmaz. Patates yetiştiriciliği toprak altı yumrularıyla olmaktadır. Yumrular üzerinde gözler bulunur, gözlerin sürmesiyle kök ve daha sonra sürgün meydana gelir. Patates bol yapraklı ve dallı bir görünümdedir.
• Sindirimi kolaylaştırır ve mide gazlarını giderir.
• Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır.
• Selenyumdan yana zengin bir sebzeolan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar.
• Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir.
• İçeriğindeki fosfor nedeniyle cinsel gücü artırır.
• Bol lifli yapısından dolayı barsakları çalıştırıcı ve temizleyici özelliği vardır.
• Kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
• B vitaminlerinden zengin olmasından dolayı sinir sistemini düzene sokar, yorgunluğa karşı etkili bir sebzedir.
• Patates etkili bir virüs yok edicidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içeriği de yüksektir.
• Yapılan çalışmalara göre patatesi çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalı. Özellikle patates suyunun karaciğer, safra kesesi, mide hastalıklarına karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
• Vücudu toksik maddelerden arındırarak kanı temizler, hücre yenileyici özelliği vardır.
• Şeker hastalarının veya insulin direnci olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
