Sumak Baharatının Faydaları
Sumak bitkisi Orta doğu kökenli bir bitkidir. ılıman ve sıcak iklimlerde; Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Batı Asya’da yabani olarak yetişir. Tohum veya çeltikle çoğaltılabilen bu bitki Türkiye’de bütün Anadolu’da, özellikle de Güney ve Doğu Anadolu’da yetişir. Sumak baharat olarak kullanılan bir bitkidir. Kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan “sumak” elde edilir. Kokuyu azalttığı için özellikle soğan salatalarında tercih edilir ayrıca salatalarda limona altarnetif olarak kullanılır. Tanen, şekerler, mum, flavon glikozidleri, sitrik, malik ve tartarik asitler içerir
Sumağın Faydaları
- Damar büzücü özelliğiyle kanamaları durdurur
- Ateş düşürücü özelliğine sahiptir
- Hazmı kolaylaştırır.
- İçinde bulunan tanen ile şeker hastalığına fayda sağlar
- İshal tedavisinde kullanılır
- Antiseptik yani mikrop öldürücü etkiye sahiptir.
- Gargara yapılırsa boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi gelir.
- Sumak kaynatılıp suyu içilirse zehirlenmelere karşı faydası görülür.
- 1 litre kaynar suyun içerisine 100 gr sumak katılıp 10 dakika demlenir ve günde 3 bardak içilir veya gargara olarak kullanılır.
- Gıdaların bozulmadan daha uzun süre dayanmasını ve tazeliklerini korumasını sağlar
